ফ্যাট ইন্টেস্টিনগুলি কীভাবে খাস্তা হয়ে উঠতে পারে

ফ্যাট ইন্টেস্টিনগুলি কীভাবে খাস্তা হয়ে উঠতে পারে

একটি ক্লাসিক চীনা উপাদান হিসাবে, ফ্যাট অন্ত্র তাদের অনন্য স্বাদ এবং স্বাদ জন্য ডিনারদের দ্বারা পছন্দ হয়। যাইহোক, কীভাবে চর্বিযুক্ত অন্ত্রকে একটি চকচকে এবং কোমল টেক্সচারে পৌঁছাতে হয় তা রান্না করার ক্ষেত্রে সর্বদা একটি কঠিন বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে। এই নিবন্ধটি কীভাবে ফ্যাটি অন্ত্রকে একাধিক মাত্রা যেমন উপাদান নির্বাচন, প্রিপ্রোসেসিং, রান্নার দক্ষতা ইত্যাদি থেকে আরও বেশি খাস্তা এবং কোমল তৈরি করতে পারে তা বিশদভাবে বিশ্লেষণ করবে, গত 10 দিনে পুরো নেটওয়ার্কে জনপ্রিয় বিষয় এবং গরম সামগ্রীর সাথে মিলিত।

1। ভঙ্গুর এবং টেন্ডার অন্ত্রের মূল কারণগুলি

চর্বিযুক্ত অন্ত্রের ভঙ্গুরতা মূলত নিম্নলিখিত তিনটি মূল কারণের উপর নির্ভর করে:

2। শীর্ষ 5 জনপ্রিয় ফ্যাট অন্ত্রের চিকিত্সার টিপস পুরো নেটওয়ার্কে

গত 10 দিনের অনলাইন হট অনুসন্ধানের ডেটার উপর ভিত্তি করে, আমরা পাঁচটি সর্বাধিক জনপ্রিয় ফ্যাট অন্ত্রের চিকিত্সার কৌশলগুলি সংকলন করেছি:

3। পেশাদার শেফদের দ্বারা প্রস্তাবিত ক্রাঞ্চি এবং টেন্ডার অন্ত্রের গোপনীয়তা

1।তিন-পদক্ষেপ পরিষ্কার পদ্ধতি: প্রথমে ময়দা গুঁড়ো এবং শ্লেষ্মা অপসারণ করুন fish ফিশের গন্ধ অপসারণ করতে সাদা ভিনেগারটি ভিজিয়ে রাখুন → অমেধ্য অপসারণ করতে লবণের জল ধুয়ে ফেলুন। ফ্যাট অন্ত্রগুলি খাস্তা এবং কোমল তা নিশ্চিত করার জন্য এটি ভিত্তি।

2।তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ পয়েন্ট::

- ফুটন্ত এবং টিস্যুর ক্ষতি এড়াতে রান্নার সময় জলের তাপমাত্রা 90-95 at এ নিয়ন্ত্রণ করা হয়

- তেলের তাপমাত্রা 200 ℃ এর উপরে পৌঁছানো উচিত যখন স্ট্রে-ফ্রাইং

- চকচকে উদ্দীপিত করতে প্রসবের 30 সেকেন্ড আগে সামান্য ঠান্ডা তেল পান করুন

3।সময় নিয়ন্ত্রণ::

- রান্নার সময় 15 মিনিটের বেশি নয়

- ফ্রাইং সময়টি 2-3 মিনিটে নিয়ন্ত্রণ করা হয়

- রান্না এবং ব্যবহারের মধ্যে ব্যবধান 5 মিনিটের বেশি নয়

4। ব্যর্থতার সাধারণ কারণগুলির বিশ্লেষণ

5। প্রস্তাবিত উদ্ভাবনী রান্নার পদ্ধতি

1।বুদ্বুদ জল ভেজানো পদ্ধতি: সর্বশেষ গবেষণায় দেখা গেছে যে কার্বনিক অ্যাসিড চর্বি পচন করতে এবং স্বাদকে খাঁজকাটা করতে সহায়তা করতে পারে।

2ভ্যাকুয়াম ক্রিওজেনিক চিকিত্সা: 2 ঘন্টা কম তাপমাত্রায় 2 ঘন্টা রান্না করুন, তারপরে দ্রুত ভাজুন, একটি অনন্য টেক্সচার যা বাইরের দিকে খাস্তা এবং অভ্যন্তরে কোমল।

3।আণবিক রান্নার কৌশল: পৃষ্ঠের উপর একটি ভঙ্গুর ফিল্ম গঠনের জন্য সোডিয়াম অ্যালজিনেট এবং ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড দ্রবণ দিয়ে চিকিত্সা।

উপরোক্ত পদ্ধতি এবং কৌশলগুলির যৌক্তিক ব্যবহারের মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি আপনি খাস্তা, কোমল এবং সুস্বাদু ফ্যাটি অন্ত্র তৈরি করতে সক্ষম হবেন। মনে রাখবেন, উপাদান নির্বাচন ভিত্তি, প্রাক-প্রসেসিংই মূল এবং তাপটি মেলবক্স। এই তিনটি লিঙ্ক অপরিহার্য।