কীভাবে সুস্বাদু শূকরের মাথা তৈরি করবেন

কীভাবে সুস্বাদু শূকরের মাথা তৈরি করবেন

একটি ঐতিহ্যবাহী উপাদেয় হিসাবে, শুয়োরের মাথার মাংস সাম্প্রতিক বছরগুলিতে সামাজিক মিডিয়া এবং ফুড ব্লগারদের প্রচারের কারণে আবার একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। পারিবারিক নৈশভোজ হোক বা ছুটির ভোজ, একটি সুস্বাদু শুয়োরের মাথার খাবার সবসময়ই মানুষকে অন্তহীন আফটারটেস্ট দিয়ে রাখে। এই নিবন্ধটি বিশদভাবে শুয়োরের মাথার মাংস তৈরির পদ্ধতি চালু করতে গত 10 দিনে ইন্টারনেটে জনপ্রিয় আলোচনাগুলিকে একত্রিত করবে এবং এই সুস্বাদু খাবারটি সহজেই আয়ত্ত করতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য কাঠামোগত ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. শুয়োরের মাথার মাংসের পুষ্টিগুণ

শুয়োরের মাথার মাংস কোলাজেন, চর্বি এবং বিভিন্ন খনিজ সমৃদ্ধ। পরিমিত সেবন ত্বক ও জয়েন্টের জন্য উপকারী। শুয়োরের মাথার মাংসের প্রধান পুষ্টি উপাদানগুলি নিম্নরূপ:

2. শুয়োরের মাথার মাংস নির্বাচন এবং প্রক্রিয়াকরণ

1.কেনার টিপস: তাজা, গন্ধহীন শূকরের মাথা, মসৃণ ত্বক এবং কোন ভিড় নেই, এবং পরিষ্কার চোখ বেছে নিন।

2.প্রক্রিয়াকরণ পদক্ষেপ:

• অবশিষ্ট চুল অপসারণ করতে আগুন ব্যবহার করুন।
• পৃষ্ঠের ময়লা দূর করতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন।
• গন্ধ দূর করতে লবণ পানিতে ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।

3. শুয়োরের মাথার মাংস তৈরি করার ক্লাসিক উপায়

ইন্টারনেটে গত 10 দিনে তিনটি জনপ্রিয় শুয়োরের মাথার রেসিপি নিচে দেওয়া হল:

4. বিস্তারিত ধাপ: ব্রেইজড শুয়োরের মাথার মাংস

1.ব্লাঞ্চ জল: শূকরের মাথা ঠান্ডা জলে রাখুন, আদার টুকরা এবং রান্নার ওয়াইন যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং সরান।

2.ভাজা চিনির রঙ: একটি পাত্রে তেল এবং রক চিনি দিন, কম আঁচে অ্যাম্বার রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

3.ব্রেসড: শূকরের মাথা যোগ করুন, উপাদানগুলি ঢেকে জল যোগ করুন, সিজনিং ব্যাগ যোগ করুন (3 তারকা মৌরি, 1 টুকরো দারুচিনি, 2 টি তেজপাতা), উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম আঁচে কমিয়ে 3 ঘন্টা সিদ্ধ করুন।

4.রস সংগ্রহ করুন: শেষ 30 মিনিটে, মাংস নরম এবং কোমল না হওয়া পর্যন্ত স্বাদে হালকা সয়া সস এবং গাঢ় সয়া সস যোগ করুন।

5. রান্নার টিপস

6. নেটিজেনদের জনপ্রিয় মন্তব্য থেকে উদ্ধৃতাংশ

1. "ম্যারিনেট করার জন্য জলের পরিবর্তে বিয়ার ব্যবহার করুন, এবং সুবাস একটি নতুন স্তরে আপগ্রেড হবে!" (Douyin ফুড ব্লগার @老饭谷)

2. "শুয়োরের কান কাটা ঠান্ডা সালাদ ওয়াইন একটি মহান অনুষঙ্গী, আমি প্রতি সপ্তাহে এটা করতে হবে!" (ওয়েইবো বিষয় #家菜শেয়ারিং#)

3. "মাংসকে আরও খসখসে এবং সুস্বাদু করতে এটি একটি ক্যাসেরোলের মধ্যে ধীরে ধীরে স্টু করার পরামর্শ দেওয়া হয়।" (শিয়াচুচি অ্যাপে অত্যন্ত প্রশংসিত মন্তব্য)

7. সংরক্ষণ এবং খরচ পরামর্শ

1. ফ্রিজে 3 দিনের বেশি এবং ফ্রিজে 1 মাসের জন্য সংরক্ষণ করুন৷

2. সর্বোত্তম পরিবেশন তাপমাত্রা 40-50℃। এটি ভাত, বাষ্পযুক্ত বান বা ঠান্ডা থালা হিসাবে যুক্ত করা যেতে পারে।

3. স্বাদকে প্রভাবিত করে বারবার গরম করা এড়াতে একবারে উৎপাদনের পরিমাণ 2-3 পাউন্ড নিয়ন্ত্রণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

উপরের বিস্তারিত পদক্ষেপ এবং কৌশলগুলির মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি আপনি শুয়োরের মাথার মাংস তৈরি করতে সক্ষম হবেন যা প্রশংসায় পূর্ণ। ঐতিহ্যবাহী এই খাবারটি কেবল সুস্বাদু নয়, বাড়ির উষ্ণ স্মৃতিও বহন করে। আসুন এবং এটি চেষ্টা করুন!